Χαρακτηριστικά και επεξεργασία λυμάτων γεωργικής και βιομηχανίας τροφίμων

Λύματα από τη γεωργία και την επεξεργασία τροφίμωνέχει σημαντικά χαρακτηριστικά που το διακρίνουν από τα κοινά αστικά λύματα που διαχειρίζονται δημόσιες ή ιδιωτικές εγκαταστάσεις επεξεργασίας λυμάτων σε όλο τον κόσμο: είναι βιοαποικοδομήσιμο και μη τοξικό, αλλά έχει υψηλή βιολογική ζήτηση οξυγόνου (BOD) και αιωρούμενα στερεά (SS).Η σύνθεση των τροφίμων και των γεωργικών λυμάτων είναι συχνά δύσκολο να προβλεφθεί λόγω των διαφορών στα επίπεδα BOD και pH στα λύματα από λαχανικά, φρούτα και προϊόντα κρέατος, καθώς και λόγω μεθόδων επεξεργασίας τροφίμων και εποχικότητας.

Χρειάζεται πολύ καλό νερό για την επεξεργασία των τροφίμων από τις πρώτες ύλες.Το πλύσιμο των λαχανικών παράγει νερό που περιέχει πολλά σωματίδια και κάποια διαλυμένη οργανική ύλη.Μπορεί επίσης να περιέχει επιφανειοδραστικές ουσίες και φυτοφάρμακα.
Οι εγκαταστάσεις υδατοκαλλιέργειας (ιχθυοκαλλιέργειες) συχνά εκπέμπουν μεγάλες ποσότητες αζώτου και φωσφόρου, καθώς και αιωρούμενα στερεά.Ορισμένες εγκαταστάσεις χρησιμοποιούν φάρμακα και φυτοφάρμακα που μπορεί να υπάρχουν στα λύματα.

Οι μονάδες επεξεργασίας γαλακτοκομικών προϊόντων παράγουν συμβατικές προσμίξεις (BOD, SS).
Η σφαγή και η επεξεργασία των ζώων παράγουν οργανικά απόβλητα από σωματικά υγρά, όπως αίμα και εντερικό περιεχόμενο.Οι παραγόμενοι ρύποι περιλαμβάνουν BOD, SS, κολοβακτηρίδιο, έλαια, οργανικό άζωτο και αμμωνία.

Τα επεξεργασμένα τρόφιμα προς πώληση δημιουργούν απόβλητα από το μαγείρεμα, τα οποία είναι συχνά πλούσια σε φυτικά οργανικά υλικά και μπορεί επίσης να περιέχουν άλατα, αρωματικές ύλες, χρωστικές ουσίες και οξέα ή βάσεις.Ενδέχεται επίσης να υπάρχουν μεγάλες ποσότητες λιπών, λαδιών και γράσα (“FOG”) που σε επαρκείς συγκεντρώσεις μπορεί να φράξουν τις αποχετεύσεις.Ορισμένες πόλεις απαιτούν από εστιατόρια και μηχανές επεξεργασίας τροφίμων να χρησιμοποιούν αναστολείς λίπους και να ρυθμίζουν τον χειρισμό της ΟΜΙΧΛΗΣ στα αποχετευτικά συστήματα.

Οι δραστηριότητες επεξεργασίας τροφίμων, όπως ο καθαρισμός φυτών, ο χειρισμός υλικών, η εμφιάλωση και ο καθαρισμός προϊόντων παράγουν λύματα.Πολλές εγκαταστάσεις επεξεργασίας τροφίμων απαιτούν επιτόπια επεξεργασία προτού τα λειτουργικά λύματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην ξηρά ή να απορριφθούν σε υδάτινη οδό ή σύστημα αποχέτευσης.Τα υψηλά επίπεδα οργανικών σωματιδίων σε αιωρούμενα στερεά μπορούν να αυξήσουν το BOD και να οδηγήσουν σε υψηλές επιβαρύνσεις αποχέτευσης.Η καθίζηση, τα σφηνοειδή κόσκινα ή το φιλτράρισμα περιστρεφόμενων λωρίδων (μικροκοσκίνισμα) είναι συνήθως μέθοδοι για τη μείωση του φορτίου των αιωρούμενων οργανικών στερεών πριν από την εκφόρτωση.Ο κατιονικός διαχωριστής λαδιού-νερού υψηλής απόδοσης χρησιμοποιείται επίσης συχνά στην επεξεργασία ελαιωδών λυμάτων φυτών τροφίμων (διαχωριστής λαδιού-νερού υψηλής απόδοσης που περιέχει ανιονικά χημικά ή αρνητικά φορτισμένα σωματίδια λυμάτων ή λυμάτων, είτε χρησιμοποιείται μόνος είτε με χρήση ανόργανης πηκτικής ένωσης, μπορεί επιτυγχάνετε γρήγορο, αποτελεσματικό διαχωρισμό ή καθαρισμό του νερού. Ο διαχωριστής λαδιού και νερού υψηλής απόδοσης έχει συνεργική δράση, μπορεί να επιταχύνει την ταχύτητα κροκίδωσης, να μειώσει το κόστος χρήσης προϊόντων).