Λύματα από τη γεωργία και την επεξεργασία τροφίμωνέχει σημαντικά χαρακτηριστικά που το διακρίνουν από τα συνηθισμένα αστικά λύματα που διαχειρίζονται δημόσιες ή ιδιωτικές μονάδες επεξεργασίας λυμάτων σε όλο τον κόσμο: είναι βιοδιασπώμενο και μη τοξικό, αλλά έχει υψηλή βιολογική ζήτηση οξυγόνου (BOD) και αιωρούμενα στερεά (SS). Η σύνθεση των τροφικών και γεωργικών λυμάτων είναι συχνά δύσκολο να προβλεφθεί λόγω διαφορών στα επίπεδα BOD και pH στα λύματα από λαχανικά, φρούτα και προϊόντα κρέατος, καθώς και λόγω των μεθόδων επεξεργασίας τροφίμων και της εποχικότητας.
Απαιτείται πολύ καλό νερό για την επεξεργασία των τροφίμων από τις πρώτες ύλες. Το πλύσιμο των λαχανικών παράγει νερό που περιέχει πολλά σωματίδια και κάποια διαλυμένη οργανική ύλη. Μπορεί επίσης να περιέχει επιφανειοδραστικές ουσίες και φυτοφάρμακα.
Οι εγκαταστάσεις υδατοκαλλιέργειας (ιχθυοτροφεία) συχνά εκπέμπουν μεγάλες ποσότητες αζώτου και φωσφόρου, καθώς και αιωρούμενα στερεά. Ορισμένες εγκαταστάσεις χρησιμοποιούν φάρμακα και φυτοφάρμακα που ενδέχεται να υπάρχουν στα λύματα.
Οι μονάδες επεξεργασίας γαλακτοκομικών προϊόντων παράγουν συμβατικούς ρύπους (BOD, SS).
Η σφαγή και η επεξεργασία των ζώων παράγουν οργανικά απόβλητα από σωματικά υγρά, όπως αίμα και εντερικό περιεχόμενο. Οι ρύποι που παράγονται περιλαμβάνουν BOD, SS, κολοβακτηρίδια, έλαια, οργανικό άζωτο και αμμωνία.
Τα επεξεργασμένα τρόφιμα που πωλούνται δημιουργούν απόβλητα από το μαγείρεμα, τα οποία συχνά είναι πλούσια σε φυτικά-οργανικά υλικά και μπορεί επίσης να περιέχουν άλατα, αρωματικές ύλες, χρωστικές ουσίες και οξέα ή βάσεις. Μπορεί επίσης να υπάρχουν μεγάλες ποσότητες λιπών, ελαίων και γράσου («FOG») που σε επαρκείς συγκεντρώσεις μπορούν να φράξουν τις αποχετεύσεις. Ορισμένες πόλεις απαιτούν από τα εστιατόρια και τους επεξεργαστές τροφίμων να χρησιμοποιούν μπλοκαρίσματα λίπους και να ρυθμίζουν τον χειρισμό του FOG στα συστήματα αποχέτευσης.
Οι δραστηριότητες επεξεργασίας τροφίμων, όπως ο καθαρισμός εγκαταστάσεων, η διαχείριση υλικών, η εμφιάλωση και ο καθαρισμός προϊόντων, παράγουν λύματα. Πολλές εγκαταστάσεις επεξεργασίας τροφίμων απαιτούν επιτόπια επεξεργασία πριν τα λειτουργικά λύματα μπορέσουν να χρησιμοποιηθούν στην ξηρά ή να απορριφθούν σε υδάτινη οδό ή σύστημα αποχέτευσης. Τα υψηλά επίπεδα οργανικών σωματιδίων σε αιωρούμενα στερεά μπορούν να αυξήσουν το BOD και να οδηγήσουν σε υψηλές επιβαρύνσεις αποχέτευσης. Η καθίζηση, τα σφηνοειδή κόσκινα ή η περιστρεφόμενη διήθηση με λωρίδες (μικροκοσκίνισμα) είναι συνήθως χρησιμοποιούμενες μέθοδοι για τη μείωση του φορτίου των αιωρούμενων οργανικών στερεών πριν από την απόρριψη. Ο κατιονικός διαχωριστής λαδιού-νερού υψηλής απόδοσης χρησιμοποιείται επίσης συχνά στην επεξεργασία λυμάτων σε ελαιώδη εργοστάσια τροφίμων (ο διαχωριστής λαδιού-νερού υψηλής απόδοσης που περιέχει ανιονικές χημικές ουσίες ή αρνητικά φορτισμένα σωματίδια λυμάτων ή λυμάτων, είτε χρησιμοποιείται μόνος του είτε με χρήση ανόργανης πηκτικής ένωσης, μπορεί να επιτύχει γρήγορο και αποτελεσματικό διαχωρισμό ή καθαρισμό νερού. Ο διαχωριστής λαδιού και νερού υψηλής απόδοσης έχει συνεργιστική δράση, μπορεί να επιταχύνει την ταχύτητα κροκίδωσης, να μειώσει το κόστος χρήσης προϊόντων).
Ώρα δημοσίευσης: 24 Φεβρουαρίου 2023